食材用料
| 糯米粉80克 | 澄粉40克 |
| 粘米粉40克 | 熟糯米粉50克 |
| 糖粉30克 | 豆沙馅200克 |
| 蜜豆100克 | 葡萄干80克 |
| 水180克 | |
冰皮月饼的做法
1.将前三种粉及糖粉放入碗中，搅拌均匀
2.碗里加清水调成糊状
3.入开水锅中蒸20分钟，取出晾凉
4.加抹茶粉揉成光滑面团
5.将豆沙，蜜豆，葡萄干拌匀
6.馅料分成25克左右的小团孑
7.将面团也分成25克左右的小团子
8.取一个面团，捏扁，放一个馅团
9.将包包子的方法，将馅包好
10.在炒熟的糯米粉中滚一下
11.放入月饼模具中，压出花纹
12.脱模装盘
