【 达人生活馆】蔓越莓曲奇，网传甚火的一款整形曲奇，大概每个烘焙爱好者都曾做过。蔓越莓酸酸甜甜和带韧性的口感，搭配酥脆浓郁的曲奇，美极了，而且视觉效果也不错，这个方子做出来的成品很不错，方子源自何处已不知晓，总之，值得一试。
材料:无盐黄油113克 低筋面粉175 蛋液23克 糖粉65克 蔓越莓50克
做法:
1.黄油软化后加入糖粉。
2.先手动搅拌几下再开打蛋器打发黄油，这样糖粉不会飞溅出来。
3.分三次加入蛋液，每次充分打匀后再加第二次。
4.打到充分融合，黄油蓬松。筛入面粉。用刮刀拌至没有干粉。
5.加入蔓越莓拌匀。
6.装入保鲜袋，用曲奇整形模具塑形。
7.冷藏半天后切片，厚度约5mm。
8.排在烤盘上，每块不用离得太近，不然烤完会粘在一起。
9.放入预热好的烤箱170度，烤18分钟左右，烤好后放凉即可。
成品图：
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