健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
平菇：发散风寒、通络舒筋、抗癌
食材用料
| 鸡蛋1个相克食物 | 平菇适量相克食物 |
| 玉米淀粉适量 | 盐适量 |
| 十三香适量 | |
脆煎平菇的做法
1.平菇冲洗之后丢进开水里汆烫一下；
2.汆烫后的平菇捞入冷水里浸泡；
3.一个鸡蛋打散；
4.里面放盐和十三香，搅拌均匀；
5.平菇撕成小块挤干水分直接放在蛋液里；
6.加玉米淀粉，搅拌均匀；
7.平底锅加热后放适量油，五层热时一块块把平菇摆放在锅底部；
8.一面煎至金黄后翻过来煎另外一面；
9.两面都煎好就见到盘子里；
10.全部结束，装盘上桌！
