健康功效
鳊鱼：消食积、健脾、益胃
料酒：活血化瘀
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 鳊鱼一条约700克 | 料酒1勺 |
| 蒸鱼豉油适量 | 蚝油2勺 |
| 葱适量相克食物 | 姜适量相克食物 |
| 盐适量 | 胡椒粉适量 |
| 食品油适量 | |
清蒸鳊鱼的做法
1.把鱼处理干净，把里面的黑膜也刮干净。在鱼身上斜着划几刀，两面都要划。
2.准备好所有调料备用
3.在鱼身上里里外外，均匀的涂抹上料酒，盐、蚝油，胡椒粉，然后腌制十分钟左右。
4.准备葱段和姜片在盘子底部放一层。
5.然后把鱼放在上面，再在鱼身上放上适量姜葱，鱼肚子里也放一些。
6.准备蒸锅，放适量清水烧开，放好三角架。
7.水烧开后，把鱼放入锅中开始蒸，盖上锅盖，大火蒸八分钟，
8.蒸好后关火再焖三分钟。
9.再准备一些葱姜切丝，葱叶撕开用清水泡卷。
10.蒸熟的鱼，倒去多余的汤汁。丢掉表面的葱姜。
11.再重新摆上新鲜的葱姜。
12.在鱼身上从头到尾淋上蒸鱼豉油。
13.然后另起锅烧热油，用热油把鱼淋一遍，特别是有葱姜的地方。
14.成品图，表面放些葱花卷装饰，既可食用。
